宅女Yvonne的異想世界●▼●

東門站通車，來永康街走走，晚餐就決定是它囉!

剛通車，永康街人潮超多，很多店都要排隊，麵や黑平也不例外。

登記的時候，前面還有好幾組人。它要現場候位，不會打電話通知。

店面佈置的很有風味。

跟熱烈一番是同一個集團的店家。

 牆上掛著大牌子寫的菜單，很可愛。

我們本來排到這邊面牆的位子，問她能不能等桌子(可對坐)，店員很客氣的請我們稍坐，還端上水，

等他們把位子整理好再換過去，服務態度很好喔!

它們的招牌-沾麵的介紹，可惜是日文看不懂，噗。

 左邊這頁是沾麵，右邊是拉麵。

可單點的小菜，及叉燒飯等等。

點了沾麵/拉麵，有兩種套餐組合可以選，還蠻划算的!

我們點了60元套餐，選迷你雞片沙拉跟霜淇淋。

味玉豚骨白湯麵，NT 180，叉燒很厚，醃的入味，不是入口即化的那一類，走的是厚實但不柴的

路線。

我很喜歡他們的叉燒，烤到的部分更好吃，呵呵。

麵條有彈性，湯頭是濃醇的豚骨湯，但不知道是少了哪一味，覺得稍微單調了點。

豚骨白湯，Evonne還是比較喜歡誠屋拉麵~

迷你雞片沙拉，雞肉片頗厚，出乎我意料之外，Evonne以為"迷你雞片"可能只有薄薄幾片而已，

沒想到他給的很有誠意，份量不小。

醬汁有些蜜汁照燒味，甜甜的很好吃，吃多了可能會有點膩，不過Evonne跟QQ對半分，剛剛好，哈。

不過，嗯......擺盤有點亂啦，如果能賞心悅目一點會更好，哈。

沾麵，大 ，NT 180。

它們的沾麵系列有分"普通"、"中"、"大"，都是加量不加價，也就是你點哪個size都是同一個價錢，

不過記得要在點餐時就選好size，上桌之後，是不能再加量的唷。

沾麵用的湯汁是豚骨魚介湯頭，魚介湯頭是指用柴魚片、魚干等熬煮而成，

這是Evonne第一次吃沾麵，也是第一次嚐試豚骨魚介湯頭，很是新奇有趣，

柴魚風味非常強烈，很特別，豚骨味道相形之下就變的不明顯，感覺不太出來。

麵條較拉麵粗，很Q彈有嚼勁，是鹼麵來著~

鹼麵有個特殊的味道，Evonne沒有很喜歡，呵呵。

除了沾麵的湯汁，另外有附白醋，可加入湯汁中調味。

Evonne先吃了沒加白醋的，嚐些原味的再加醋。加了之後，還不錯唷!

回家後google了下，發現鹼麵添加的鹼水可使麵變Q彈，但略帶有苦澀味，加醋則可中和去除苦澀味，

作調味使用。

呵呵，原來加醋的作用是這個，不知道店家附上醋是口味巧合還是真的因為這原理才有的~

吃沾麵長知識，噗。

吃完麵之後，可以請店員來加"白湯"進醬汁中，就變成一碗湯啦!

沾麵底下藏了一個小祕密唷!

哈，其實下面有小竹蓆啦!份量沒有表面上看起來那麼多，但大份的確實也蠻多了。

小竹蓆似乎是用來瀝水的，防止麵條軟掉。掀起來底下果真有一些水。

霜淇淋是自己DIY的，考驗功力囉。

做的有點失敗變得太瘦的霜淇淋，哈哈。

它們的霜淇淋很好吃唷! 奶香味十足，與其說是霜淇淋，Evonne覺得更像冰淇淋的口感，濃郁滑順。

下一次來Evonne還會點這個 (結果愛上的是他們家的配料跟甜點?!哈)

麵や黑平

地址: 台北市大安區永康街10-3號

電話: 02-23970787

營業時間: 11:00~22:00